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Zuppa di lenticchie nere, verza e pomodorini

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1Ingredienti

  • 150 gr lenticchie nere cotte
  • 150 gr Verza bianca
  • 100 gr pomodori datterini maturi
  • 1 cucchiaio olio
  • Sale e pepe
  • Peperoncino (se gradito)

2Procedimento

Per questa ricetta è possibile utilizzare sia i legumi secchi che quelli in scatola già precotti. Tagliare la verza sottile (potete usare la mandolina, se la avete) e i pomodori. Mettere tutto in un tegame e aggiungere un po’ d’acqua. A cottura quasi ultimata aggiungere  le lenticchie con un po’ della loro acqua di cottura (se utilizzate quelle secche). Far asciugare l’acqua in base ai propri gusti.

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