1Ingredienti
- Stampo di 20-22 cm (10 fette di sole 100 calorie l’una!)
- 160 gr di farina integrale macinata a pietra
- 180 gr di polpa di carote CRUDE
- 50 gr di olio di oliva delicato o di girasole
- 50 gr di succo di 1 arancia appena spremuta
- la scorza di 1 arancia grattugiata
- 40 gocce di Diete Tic
- 100 gr di albume d’uovo
- 10 gr di lievito per dolci
Sostituzioni possibili:
- Diete Tic con 40 gr di zucchero
- Farina di riso in caso di allergie
2Procedimento con il Bimby
Nel boccale del bimby mettere l’albume, l’olio e le carote tagliate a pezzi, programmate 40 sec./Vel 6 e fate frullare per bene, dovrà formarsi una crema. A questo punto aggiungete il succo d’arancia con la scorza grattugiata, il dolcificante, la farina e il lievito, programmate 30 sec./vel 3 e fate amalgamare per bene. Versate il composto nello stampo rivestito di carta forno e infornate a 180° per 30 minuti.
3Procedimento senza Bimby
Prima di tutto grattugiate le carote e tenetele momentaneamente da parte. In una ciotola mescolate per bene l’olio con il succo d’arancia, l’albume e il dolcificante. Aggiungete ora la farina e il lievito, mescolate con una frusta a mano per non formare grumi e aggiungete le carote grattugiate, mescolate nuovamente. Versate il composto nello stampo rivestito di carta forno e infornate a 180° per 30 minuti.