1Ingredienti per 2 persone
- 1 tazza di riso integrale
- 1 cipolla tritata
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 peperone rosso tagliato a cubetti
- 1 zucchina tagliata a cubetti
- 1 cucchiaino di curcuma
- 2 tazze di acqua
- Sale e pepe q.b.
2Preparazione
In una pentola, soffriggere la cipolla e l’aglio per 2-3 minuti. Aggiungere il riso, il peperone, la zucchina, la curcuma e l’acqua. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco e lasciare cuocere per circa 30-35 minuti, finché il riso è morbido e l’acqua è stata assorbita. Aggiustare di sale e pepe
3Valori nutrizionali per porzione
Calorie: 280
Proteine: 6g
Carboidrati: 60g
Grassi: 1g
Fibre: 6g
4Benefici
Il riso integrale è una fonte eccellente di carboidrati complessi, che forniscono energia a lunga durata e aiutano a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Le verdure come il peperone e la zucchina sono ricche di vitamine, minerali e fibre, che aiutano a migliorare la salute generale e a ridurre il rischio di malattie croniche.
La curcuma ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, che aiutano a ridurre il rischio di malattie croniche come le malattie cardiache e il cancro.
Le verdure come il peperone e la zucchina sono ricche di vitamine, minerali e fibre, che aiutano a migliorare la salute generale e a ridurre il rischio di malattie croniche.
La curcuma ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, che aiutano a ridurre il rischio di malattie croniche come le malattie cardiache e il cancro.
Difficoltà
Media
Tempo
40min ca
Calorie
280
Dosi per...
2 persone