Ricette per una colazione sana
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Avocado pudding
Ingredienti:
• 100 GR di avocado
• 25 GR di cioccolato fondente
Si consiglia di assumerne metà porzione per la colazione
Procedimento:
Sciogliere i 25 grammi di cioccolato fondente a bagnomaria oppure in microonde, nel frattempo schiacciare con una forchetta l’avocado. Sciolto il cioccolato, aggiungerlo all’avocado e lasciar riposare in frigo la notte.
Pancakes proteici
Ingredienti:
• 100 gr di albume d’uovo
• 50 gr di yogurt bianco greco preferibilmente senza lattosio
• 30 gr di farina d’avena o di riso
• 1 /2 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
• 10 gocce di dietetic
Procedimento:
Versate gli albumi in una ciotola ed iniziate a mescolare fino a farli diventare un po’ spumosi.
Aggiungete lo yogurt ed amalgamate il tutto. Unite il succo di limone, il bicarbonato e la farina a pioggia, sempre mescolando, fino ad avere un composto liscio e senza grumi.
Scaldate una pentola antiaderente (volendo oliatela leggermente) e quando è calda versate un mestolino della pastella e lasciate cuocere finché non si formeranno delle bollicine, circa in un paio di minuti.
Girare, cuocete ancora un paio di minuti e mettete da parte. Procedete con il resto del composto.
Guarnite con marmellata Diet Hero/Zuegg 0 / sciroppo d’acero 0% o al cioccolato 0%.
Banana bread
Ingredienti:
• 2 banane
• 2 uova
• 200 gr di farina di riso o integrale
• 20 ml di olio
• 150 ml di riso o altrovegetale a scelta
Per la guarnizione:
• 1 banana
• 1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente
• Noci pecan
Procedimento:
Schiacciare con 1 forchetta le banane, dopodiché aggiungere l’olio, il latte, le uova e la farina e mescolare.
Versare l’impasto in uno stampo per plum cake rivestito da carta forno e decorare con la banana tagliata per lungo, le noci e le gocce di cioccolato fondente.
Infornare in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.
Fate la verifica con uno stuzzicadenti per capire la giusta cottura.
Porridge
Ingredienti:
• 150 ml di latte vegetale o senza lattosio
• 30 gr di fiocchi d’avena
• 20 gr di frutta secca o 1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente o 200 gr di frutti rossi o kiwi
Procedimento:
In un pentolino versare il latte con i fiocchi d’avena ed iniziare a mescolare fino a raggiungere la consistenza gradita.
A questo punto, togliere dal fuoco e versare in una bowl e guarnire con gli ingredienti scelti.
Si può preparare anche la sera prima e lasciarlo riposare in frigo la notte per gustare al mattino un’ottima colazione.
Combinazioni per una colazione sana e equilibrata
Pane di segale o di grano saraceno con burro ghee e salmone o alici
Omelette di albumi + 2 gallette
Yogurt + banana o mirtilli o kiwi e mandorle o noci o nocciole
