Plumcake pere e cioccolato

1Ingredienti

• 15 gr di farina di avena
• 15 gr di farina di castagne
• 100 gr di pera
• 140 gr di albume
• 2 cucchiaini di stevia
• 10 gr di cioccolato fondente
• 1 bustina di lievito per dolci

2Procedimento

1. Sbucciare e tagliare a piccoli pezzi la pera.
2. Montare a neve ferma gli albumi.
3. In una ciotola unire le farine, la stevia, il lievito.
4. Aggiungere gli albumi montati, la pera e il cioccolato fondente sminuzzato.
5. Foderare una teglia con carta forno e far cuocere il composto a 170-180° per 20-25 minuti.