Plum Cake dietetico

1Ingredienti

• 3 uova
• 100 gr di olio di semi
• 50 gr di zucchero o 15 gocce di dietetic
• 240 gr di farina integrlae
• 240 gr di yogurt magro bianco
• Limone spremuto e grattuggiato
• 1 bustina di lievito

2Procedimento

Sbattete energicamente le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e chiara. Aggiungete l’olio e continuando a mescolare anche lo yoghurt. A parte setacciate la bustina di lievito con la farina ed aggiungetela all’impasto continuando a mescolare.  Spremete il succo di un limone e grattugiatene la buccia (dopo averla accuratamente lavata con il bicarbonato). Aggiungete succo e scorza del limone all’impasto. Foderate uno stampo da plum cake con la carta da forno e riempitelo con l’impasto: infornate a 180° per 45 minuti.