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Involtini di pollo con crema di zucca e funghi

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1Ingredienti

  • 250 gr di fettine di petto di pollo
  • 250 gr di zucca a tocchetti
  • 200 gr di funghi
  • 1 spicchio di aglio
  • ½ cipolla
  • 2 cucchiai di olio
  • Rosmarino e noce moscata q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

2Procedimento

  1. Cuocere la zucca con il cucchiaio di olio, il sale, il pepe, la noce moscata, la cipolla ed il rosmarino in una pentola a fuoco medio/basso per 25 minuti, aggiungere acqua se necessario.
  2. Frullare tutto e mettere da parte,
  3. Cuocere i funghi con aglio e olio.
  4. Spalmare su ogni fettina di pollo la crema di zucca e mettere i funghi chiudere gli involtini e fissarli con uno stuzzicadenti
  5. Disporre gli involtini in una pentola e cuocerli per 10 minuti girandoli.

Tempo

40 minuti

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