1Ingredienti
- 3 mele
- 70 g di farina di farro
- 60 g di farina di tipo 2
- 20 g di farina di mais fioretto
- 50 g di zucchero di canna
- 130 g di nocciole e mandorle tritate
- 50 ml di olio di semi di mais
- latte vegetale
2Procedimento
Lava le mele, riducile a cubetti e cuocile in una padellina antiaderente per circa 20 minuti fino ad ammorbidirle. Spargile ora in una teglia rivestita con carta da forno. A parte, prepara l’impasto del crumble mescolando le farine con la frutta secca tritata grossolanamente (non polverizzarla troppo!), lo zucchero e l’olio di semi di mais. Aggiungi il latte poco per volta, mentre impasti, quanto basta perché il composto non risulti granuloso. Dovrà essere come lavorare la sabbia bagnata. Versa quindi l’impasto sopra i cubetti di mela morbidi e inforna per 35-40 minuti a 180 gradi.
Lascia che il crumble si intiepidisca prima di tagliarlo e servirlo. Volendo, puoi ottenere anche delle monoporzioni sostituendo la teglia con pirottini di ceramica o alluminio.
