1Ingredienti
- 1/2 litro di latte scremato
- 3 fogli di gelatina
- La scorza di 1 limone
- 1 bastoncino di vaniglia
- 2 cucchiai di cannella in polvere
- 5 tuorli
- 2 cucchiai di dolcificante
2Procedimento
Far ammorbidire la gelatina in un po’ di acqua fredda. Far bollire in un pentolino il latte, la scorza di limone, il bastoncino di vaniglia tagliato in due e grattugiato e la cannella in polvere. Spegnere il fornello e lasciare in infusione per 30 minuti. Nel frattempo, sbattere i tuorli e il dolcificante. Filtrare il latte infuso con un colino per eliminare i resti di scorza e di cannella e versarlo sul preparato precedente. Mescolare bene e versare il tutto in un pentolino. Scaldare senza far bollire al fine d’addensare il preparato. Spegnere il fornello, aggiungere la gelatina al preparato caldo e mescolare. Versare in piccoli stampi e lasciar raffreddare a temperatura ambiente e poi per 3 ore in frigorifero.
Tempo
40 minuti + 3 ore