Manzo
1Ingredienti
- 600 g di filetto de manzo
- 2 cipolle
- 2 scalogni
- Il succo di 1 limone
- 1 ciuffo di coriandolo
- 1 ciuffo di menta
- 3 cucchiai d’olio di vaselina
- 1 cucchiaino di aroma alle olive
- Sale e pepe
2Procedimento
Avvolgere la carne nella pellicola trasparente e metterla nel congelatore per 30 minuti. Spremere il limone in una tazza. Sbucciare e tritare le cipolle e gli scalogni. Aggiungerli al succo di limone. Poi Aggiungere il coriandolo e la menta tritati, l’olio di paraffina e l’aroma alle olive. Salare e pepare. Togliere la carne dal congelatore e tagliarla in fettine sottili. Disporle sui piatti di servizio, annaffiarle con la salsa preparata in precedenza e servire.