1Ingredienti
- 80 gr di eritritolo
- 2 uova
- 50 gr di farina di mandorle
- 40 ml di olio di semi di arachide o EVO o di cocco
- 100 ml di latte senza lattosio e senza grassi o vegetali senza zuccheri
- 30 gr di cacao amaro
- 80 gr di cioccolato fondente 80% fuso
2Procedimento
- Separare i tuorli e gli albumi. In un recipiente unire l’eritritolo ed i tuorli e mescolare con frusta (anche elettrica) fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere l’olio ed il latte e mescolare.
- Aggiungere la farina di mandorle ed il cacao amaro entrambi setacciati.
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria ed incorporarlo all’impasto.
- Montare a neve gli albumi ed aggiungerli mescolando dal basso verso l’alto.
- Imburrare ed infarinare una teglia quadrata o rettangolare da forno, oppure rivestirla di carta forno.
- Infornare a 180° per 30/35 minuti.
- Fare sempre la prova dello stecchino ricordandosi che essendo un brownie dovrà rimanere umido all’interno.
- Lasciar raffreddare e gustarla a colazione!
Tempo
30 minuti