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Broccoli al vapore con salsa di mandorle

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Questa ricetta è perfetta per chi segue una dieta sana e bilanciata, poiché i broccoli sono ricchi di nutrienti e vitamine essenziali, mentre la salsa di mandorle fornisce una fonte sana di grassi. Inoltre, la cottura al vapore mantiene intatti i nutrienti dei broccoli, rispetto ad altri metodi di cottura.

1Ingredienti

  • 1 cespo di broccoli (300 gr c.a.)
  • 1/4 tazza di mandorle non salate
  • 1/4 tazza di succo di limone
  • 2 cucchiaini di olio d’oliva
  • Sale e pepe q.b.

2Procedimento

  • Pulire i broccoli rimuovendo le foglie esterne e tagliando le cime in piccoli pezzi.
  • In una pentola capiente, portare ad ebollizione dell’acqua e quando bolle aggiungere i broccoli.
  • Cuocere per circa 5 minuti o fino a quando non diventano teneri.
  • Nel frattempo, in un robot da cucina o in un frullatore, tritare le mandorle fino ad ottenere una consistenza fine.
  • Unire il succo di limone, l’olio d’oliva, sale e pepe e mescola bene.
  • Scolare i broccoli e trasferirli in un piatto da portata.
  • Servire la salsa di mandorle sopra i broccoli e mescola bene.

Suggerimenti:

  • È possibile aggiungere delle spezie per conferire un sapore diverso alla ricetta, come l’aglio o il peperoncino.
  • Per una variante vegetariana si può sostituire l’olio d’oliva con del latte di mandorle o del latte vegetale
  • Invece delle mandorle, si possono utilizzare altri tipi di frutta secca come noci o anacardi al naturale.

Difficoltà

Facile

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