Finocchio

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Il finocchio è una pianta erbacea con grossa radice.

Contiene amido, zucchero, pectine e un olio essenziale: l’anetolo, le cui funzioni sono disparate.

Ha effetto carminativo, quindi in grado di ridurre notevolmente i gas gastrointestinali; emmenagogo, quindi in grado di stimolare e favorire la mestruazione in caso di amenorree o oligomenorree; stomachino quindi stimola la digestione migliorando condizioni di reflusso e tosse ad esso correlata. Tra le molteplici proprietà, il finocchio, sembra migliorare la produzione di latte nonché il sapore dello stesso nelle neomamme.

Il finocchio è un ortaggio stimolante, perciò insalate di finocchio crudo finemente affettato e condito con olio extravergine di oliva, hanno un effetto tonificante, fortificante e dall’apporto calorico davvero limitato.