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Tutti gli alimenti da mangiare a Gennaio

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Tutti gli alimenti da mangiare a Gennaio

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Così come nel mese di Dicembre, anche a Gennaio ritroviamo frutta e verdura ricche di Vitamina C che stimola il nostro sistema immunitario a rinforzarsi per affrontare la piena stagione fredda.

Ricordiamo sempre che le verdure e la frutta che andiamo a scegliere devono essere fresche, di un colore sgargiante e soprattutto senza segni. È consigliabile preferire ortaggi di dimensioni non eccessive.

Oltre alla stagionalità è fondamentale, al fine di preservare tutti i benefici che questi prodotti apportano, considerare la cottura di questi alimenti, soprattutto delle verdure poiché la vitamina C di cui sono ricche, è particolarmente soggetta al calore, pertanto cuocendo per un tempo prolungato si andrebbero a perdere importanti proprietà.

Le verdure che si possono mangiare crude è sempre consigliabile mangiarle in questa forma al fine di conservare i loro nutrienti, mentre quelle cotte è preferibile consumarle grigliate oppure cotte direttamente in olio d’oliva.

Qualora sia necessario effettuare la bollitura dell’alimento, si consiglia sempre di riutilizzare il brodo per la cottura di una zuppa o di una pasta.

Nel mese di Gennaio facciamo, quindi, il pieno di agrumi come cedri, pompelmi, arance, mandarini, mandaranci e di crucifere come broccoli, cavolini di Bruxelles, cavolo nero, cime di rapa, verza, cavolo cappuccio, cavolfiore, tutti ricchissimi di antiossidanti e di vitamine che aiutano il nostro corpo a sopperire ai malanni stagionali tipici della stagione invernale. 

La verdura del mese di Gennaio

  • Broccoli
  • Bieta
  • Carciofi
  • Cardi
  • Cavolfiori
  • Cavolini di bruxelles
  • Cavolo nero
  • Kale
  • Cicoria
  • Cime di rapa
  • Finocchi
  • Indivia
  • Lattuga
  • Puntarelle
  • Radicchio
  • Scarola
  • Spinaci
  • Sedano
  • Verza

La frutta da mangiare a Gennaio

  • Cedri
  • Pompelmi
  • Mele
  • Arance
  • Mandarini
  • Pere
  • Kiwi
  • Melagrana
  • Cachi
  • Mandaranci

In questa stagione, se vi sedete al RISTORANTE, ordinate broccoletti ripassati, insalata di carciofi e grana o concludete il pasto con degli ottimi mandarini.

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