Avocado

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L’avocado è un frutto tropicale. Diversamente da altri frutti, contiene meno acqua e zucchero mentre è ricchissimo di grassi “buoni”, perciò per comporre un pasto, può essere utilizzato in sostituzione al re dei grassi da condimento, l’olio extravergine di olive. Infatti, contiene il 23% di grassi, il 4,4% di proteine e solo l’1,8% di carboidrati.

L’avocado è un’ottima fonte di magnesio, calcio e potassio. Ricco di fibra e grassi monoinsaturi, oltre a vitamine del gruppo B (B1, B2, B3), D, E, e chi più ne ha più ne metta. È ottimo per dare consistenza a insalate, come base per salse gustose, ma senza esagerare, è un concentrato di energie e un avocado di grandi dimensioni può arrivare a fornire anche 500 kcal.